ชาดำแตก

ตัวอย่าง

ตัวอย่างฟรี

ชาดำที่แตกเป็นชาที่แตกหรือเป็นเม็ดชนิดหนึ่งเป็นสินค้าเทกองในตลาดชาต่างประเทศคิดเป็นประมาณ 80% ของการส่งออกชาทั่วโลกทั้งหมดมีประวัติการผลิตยาวนานกว่า 100 ปี

ชาดำที่เสร็จแล้วมีลักษณะแตกหรือเป็นเม็ด ซุปมีสีแดงสด กลิ่นหอมสดชื่น รสชาติกลมกล่อม

กระบวนการผลิต:

การเหี่ยว การบิดหรือการนวด การหมัก การอบแห้ง

ชาดำหักแบ่งออกเป็นกระบวนการแบบดั้งเดิมและไม่ใช่แบบดั้งเดิมตามกระบวนการผลิตกระบวนการที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมแบ่งออกเป็นกระบวนการ Rotorvane กระบวนการ CTC กระบวนการ Legger และกระบวนการ LTPคุณภาพและรูปแบบของผลิตภัณฑ์ของกระบวนการเตรียมต่าง ๆ นั้นแตกต่างกัน แต่การจำแนกสีของชาดำที่แตกและข้อกำหนดลักษณะที่ปรากฏของแต่ละประเภทนั้นโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกันชาดำแตกแบ่งออกเป็นข้อกำหนดสี่สี ได้แก่ ชาใบ ชาแตก ชาหั่น และชาผงใบชามีลักษณะเป็นแถบด้านนอก ซึ่งต้องใช้ปมแน่น กาวยาว มีความสม่ำเสมอ สีบริสุทธิ์ และสีทอง (หรือทองเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย)ซุปเอนโดพลาสซึมมีสีแดงสด (หรือสีแดงสด) มีกลิ่นหอมแรงและระคายเคืองตามคุณภาพ แบ่งออกเป็น "เปโกะสีส้มฟลาวเวอร์" (FOP) และ "เปโกะเหลืองส้ม" (OP)รูปร่างของชาที่แตกเป็นเม็ดละเอียด และเม็ดชาจะต้องมีน้ำหนักสม่ำเสมอกัน โดยมีน้ำหนักไม่กี่เซนต์ (หรือไม่มีเลย) และมีสีเรียบซุปด้านในมีสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอมสดชื่นและเข้มข้นตามคุณภาพจะแบ่งเป็น “ดอกส้ม และ ดอกเปโกะสีเหลือง” (flowery)Broken Orange Pokoe (FB.OP), "Broken Orange Pokoe" (BOP), Broken Pekoe (BP) และสีอื่นๆรูปร่างของชาที่หั่นเป็นเกล็ดรูปเห็ดต้องหนักและสม่ำเสมอน้ำซุปมีสีแดงสดใสและมีกลิ่นหอมแรงตามคุณภาพ แบ่งเป็น "ดอกส้มหักดอก Pekoe Fanning" (FBOPF) และ "FBOPF" (เรียกว่า FBOPF)BOPF), "Pekko Chips" (PF), "Orange Chips" (OF) และ "Chips" (F) และแบบอื่นๆชาผง (เรียกสั้น ๆ ว่า Dust) มีรูปร่างเป็นเม็ดทราย และต้องใช้น้ำหนักสม่ำเสมอและมีสีเรียบเนียนซุปด้านในมีสีแดงและเข้มกว่าเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเข้มข้นและฝาดเล็กน้อยสำหรับสี่ประเภทข้างต้น ชาใบต้องไม่มีเศษชา ชาที่หักไม่มีเกล็ดชา และชาผงไม่มีขี้เถ้าชาข้อกำหนดมีความชัดเจนและข้อกำหนดเข้มงวด