Jin Jun Mei และ Da Hong Pao เติบโตในภูเขา Wuyi ในขณะที่พันธุ์แรกในป่าดึกดำบรรพ์ของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติภูเขา Wuyi และชนิดที่สองอยู่ในรอยแยกหินชาจีนที่ดีที่สุด 2 ชนิด อันไหนรสชาติดีกว่ากัน?
เมื่อพูดถึงว่า Jin Jun Mei หรือ Da Hong Pao จะดื่มได้ดีหรือไม่นั้น จะต้องเริ่มต้นจากวิธีกลั่นเบียร์จิน จุน เหม่ย ซึ่งเป็นชาดำมีรสหวานบริสุทธิ์ของชาดำ อุณหภูมิน้ำต้มที่เหมาะสมคือประมาณ 85 องศาเซลเซียส และจำเป็นต้องแยกซุปชาออกจากก้นใบหลังจากผ่านไปประมาณ 10 วินาที หรือชา จะมีรสชาติข้นเล็กน้อยแทนความสดและหวาน
สำหรับต้าหงเปา ควรต้มน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที กลิ่นของหินที่อบอวลอยู่ในชาก็จะจางหายไปรสชาติของต้าหงเปานั้นอ่อนโยน โดยมีรสขมเล็กน้อยและฝาดในช่วงแรก และปิดท้ายด้วยความหวานและคงอยู่นานมีทั้งความหวานของชาดำและกลิ่นหอมของชาเขียว
ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องฝึกฝนวิธีการชงชาทั้งสองชนิดให้เชี่ยวชาญเมื่อตัดสินใจว่าจะดื่มชาชนิดใดดีกว่านอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลด้วยเลือกจินจุนเหม่ยถ้าคุณชอบชารสหวานผลไม้หรือ Da Hong Pao ถ้าคุณชอบชาที่หอมสดชื่น.
เว็บ: www.scybtea.com
โทร: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
เวลาโพสต์: Dec-09-2021