จังหวะชีวิตของผู้คนที่เร่งขึ้น ความก้าวหน้าในวิธีการดื่มชาแบบดั้งเดิม - "วิธีการชงชาเย็น" ได้รับความนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ใช้ "วิธีการชงชาเย็น" เพื่อชงชา ซึ่งไม่เพียงแต่สะดวกเท่านั้น แต่ยังสดชื่นและสดชื่นอีกด้วย
การสกัดเย็นคืออะไร?
ชาชงเย็น กล่าวคือ การชงชาด้วยน้ำเย็น น้ำเย็นในที่นี้ไม่ได้หมายถึงน้ำเย็น แต่หมายถึงน้ำต้มเย็นหรือน้ำแร่อุณหภูมิปกติเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการชงชาร้อนแบบดั้งเดิม รสชาติของใบชาจะซึมออกมาได้ยากกว่าเมื่อชงในน้ำเย็น ดังนั้นจึงมักจำเป็นต้องชงใบชาเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนดื่ม
อัตราส่วนของชาต่อน้ำคือ 1:50 ซึ่งสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมส่วนตัวเวลาชงคือ 10 นาที (เนื่องจากการตกตะกอนของสารที่มีอยู่ในใบชาช้าในระหว่างการชงเย็นเราจึงสามารถรอได้สักครู่)
ประโยชน์ของการสกัดเย็น
1. กักเก็บสารที่เป็นประโยชน์ได้ครบถ้วน
ชาอุดมไปด้วยสารมากกว่า 700 ชนิดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่หลังจากชงในน้ำเดือด สารอาหารจำนวนมากจะถูกทำลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญด้านชาได้ลองใช้วิธีการต่างๆ เพื่อแก้ปัญหาสองประการ ไม่เพียงแต่รักษารสชาติของชาเท่านั้น แต่ยังรักษาสารอาหารของชาด้วยชาสกัดเย็นเป็นวิธีการหนึ่งที่ประสบความสำเร็จ
2. ฤทธิ์ต้านมะเร็งของ Jiangsi Gao นั้นโดดเด่น
เมื่อชงน้ำร้อน โพลีแซ็กคาไรด์ในชาที่มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดจะได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง และธีโอฟิลลีนและคาเฟอีนในชาสามารถชงได้ง่ายด้วยน้ำร้อน ซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำอย่างไรก็ตาม การชงชาในน้ำเย็นใช้เวลานานในการชงส่วนประกอบโพลีแซ็กคาไรด์ในชาได้เต็มที่ ซึ่งมีผลการรักษาแบบเสริมที่ดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3.ไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ
คาเฟอีนในชามีผลทำให้รู้สึกสดชื่น ซึ่งเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้หลายๆ คนนอนไม่หลับตอนกลางคืนหลังจากดื่มชาเมื่อแช่ชาเขียวในน้ำเย็นเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง ก็สามารถชงคาเทชินที่เป็นประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะที่คาเฟอีนมีเพียง 1/2 หรือน้อยกว่านั้นวิธีการชงแบบนี้สามารถลดการปล่อยคาเฟอีนได้ จึงไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ
ชาที่เหมาะกับการชงเย็น
ชาเขียว ชาอูหลงหมักเล็กน้อย Baihao Yinzhen และดอกโบตั๋นขาว ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการชงแบบเย็น
เวลาโพสต์: Jul-14-2022
